[热菜] 竹筒豆豉蒸排骨

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制作工藝：

蒸
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口味：

排骨鲜嫩，清香可口. ?  M4 Y. |, c
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主料：

肋排200g、豆豉1汤匙15g
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红辣椒2支、大蒜2瓣、水2茶匙10g、鹽1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、澱粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1汤匙15ml、米酒1茶匙5ml
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! c. l$ \) T1 r3 Y  u6 u8 j' H做法：% l; N5 O5 _" \$ e

1.排骨洗乾净，剁成1寸長的段，用厨房纸巾抹乾净水分，加入生抽、半匙油、米酒、鹽、湯略醃，然後沾匀澱粉。
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2.豆豉洗乾净。3 [6 `* Q& Q& K& U

3.大蒜去皮剁成茸，蒜茸放入豆豉中，加入糖和油，混合成蒜茸豆豉。1 I& t: F, E& C; B

4.辣椒切成絲或者乾辣椒絲。
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5.將蒜茸豆豉在排骨裏面拌匀，然後整齊的碼放在竹筒裏面，撒上辣椒絲，再倒入2茶匙水。( p$ [% ^$ [, p; g( V: Y

6.大蒸鍋燒開，然後放入竹筒，大火蒸20分鐘至半小時。