照烧鸭肉

- x2 S8 ~7 V. }$ X( D! Y( A" j- ]) s, @$ ^# [# O- s/ m
鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
% m8 o+ k( e2 v7 m% S- }6 n3 F# z3 S) h* e& G: [5 L2 f! S
姜丝 1/3杯
0 B; _5 @" z4 Y0 [日式照烧酱 1/2杯
& {. {8 E" ?& K0 v1 X
* t. e( N4 R' B3 k: K调味料Ａ：盐 2小匙
) d5 w0 |3 l- j# r* z9 q% `水 6杯 , V2 d; X1 [+ L8 `& x% c
小滷包 1包
! |# E1 A9 L- V$ c葱段 1支 1 m' r1 b/ t9 b- S1 f
姜 2片
% k" q: q0 s- F' ]) }调味料Ｂ：茶叶 2大匙
3 f; H5 i1 s; R盐 2小匙
. x3 h0 X7 R9 O" a& Z* N; e铝箔纸 1张
" \% T7 \. x7 Y0 u  o: `! b! \
! k9 a1 {% |1 E6 |. u5 N[制作流程]
3 j! I5 |1 e; w: u% a* O(1)将鸭肉洗净后备用。
5 Q5 T; x4 L4 Y% r" s3 k(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即 2 F: ]' v# w2 \3 u+ S
% i: a7 m, }" w1 n5 x$ {6 G6 P% E
适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。