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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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: M9 c9 [5 [9 V q" `4 f7 W2 [* s0 U/ D3 y- j
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主料: 螃蟹肉,青菜
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做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
- i4 s6 z( h3 e4 C" N( d
: C6 T3 h) b& w1 C6 l9 F9 i 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.
6 w" B3 p- h7 `7 h7 a( k
% [5 [" [6 c% }9 ~* @ z 3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.
9 D( q, c8 x& |/ R o
0 J# c% T$ f( R1 r0 n注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.
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* h( `4 `& N3 s+ `# ^" \: t0 ` 勾芡不要太浓,否则成坨了
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