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煎烹带鱼

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煎烹带鱼


! v0 X  X7 D% u7 O  w9 ^' E/ }+ i1 D: A

. ^7 A. q/ o* d' J# Y) k
1 Y/ |8 J* l/ `煎烹带鱼
, M) K/ L7 o  z, [/ s
/ b7 Y1 q7 O/ X& d5 R材料： 大带鱼
, P/ f% {, g6 {4 d$ y9 t
5 _  W8 h3 m+ f- m做法：1 将带鱼切成大段，掏干净内脏，在两面划上几刀，放大盘子里用料酒，酱油，胡椒粉，葱段，姜片腌片刻，然后两面少拍上点干淀粉。
. q  [: a5 P. D  `3 _/ W. g+ o  {5 }* \/ c2 ]1 G8 i
     2 平底锅烧热，放点油，把带鱼摆进去，煎到两面都成金黄色，这时候把刚才腌鱼用的葱段，姜片放在锅边也煎出香味，然后放进料酒，酱油，少添一点水，加盐，味精，白糖，尝一尝，如果味道正好，就加大火，把带鱼翻个个，基本上汤都烧干了，就好了。撒点香菜装盘吧，还等什么？
" N; T& u4 \. a# a5 i5 b
: n" u# G0 h# M% A6 |0 P& `% _& H大家可以把带鱼切的小一点，我是为了好看，才切这么大，正好我一条，老婆一条，明天盒饭带一条* `# I# P2 t; t2 s
6 X# N- U* [/ X6 v/ _8 e! C
放点豆瓣酱，也不错
$ q4 B8 q. y  `# K- `0 I- Z9 c* X9 V6 A1 u/ ~: Q

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