小煎鸭

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8 ^6 x7 k5 j" ^+ n8 l/ j, S: P　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜
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: p& R: M* l$ }$ g- O　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒
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9 j: K+ F# I6 ^: K7 l2 R. d第 3 幅上传的图片
+ h! X  n/ I8 y: E% h2 Z　　炒到没有血色之后，下泡海椒
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* }. b2 g$ w: s+ m: y* h7 ~　　水气炒干，下豆瓣
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: k) u% V$ @7 ?1 y第 5 幅上传的图片 % U, }9 T) R# H; {
　　下小青海椒 ) x: E" h2 g  Z  v% O5 C; r
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　　放盐 ) Y3 z8 P3 u; A8 D" n: S' t" @! e

: z& ~, F; v9 ]8 M; O5 \  i第 7 幅上传的图片 $ F' h' o1 M$ q; F0 K4 ?! d
　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放） % o& K! f( z" V/ w; y1 x

# X' l- k3 u' k) s: B# X第 8 幅上传的图片
3 v' g4 N; z* r2 d& }+ m　　如果淡了加盐巴，味精调味道
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# a+ C3 i9 C2 ?5 {2 f$ X　　起锅拉