材料：桂鱼 1条，金针菇 50克 ，青葱 6条，姜 4片 　　配料：油适量，盐适量，胡椒粉少量，料酒(推荐塔牌的花雕) 适量 ! J! ]9 f1 I2 h% S% E9 B
　　腌料：油少量、淀粉１茶匙、盐适量、胡椒粉少量、蛋清1只 6 R* b1 i6 z5 Z$ z6 H6 l- {+ N
9 ?3 _- t. ]  P! |$ K
1.将桂鱼起鱼片，用蛋清、淀粉、油、胡椒粉、盐拌匀腌10分钟。* }( X" a0 f( V0 }3 i

- U+ f- O; [0 Q2 S" a   2.热锅下油，爆香姜片，放入鱼骨、鱼头、鱼尾煎至两面金黄、下料酒，注入热水，转慢火煮30分钟至汤呈乳白色 。
* U. J( q4 i: S  j4 u2 a
' b& k- ]  A* {. X! C: K% t5 x" G( a3.用鱼片卷上金针菇，再用青葱捆扎， 扎好下锅蒸约8分钟；再取鱼汤适量，用盐、胡椒调味，加入水和淀粉勾芡，将芡浇在蒸好的鱼卷上即成。+ ~7 ]) r- Z% D7 O% @- L

食的时候不用10分钟 但是做起来起码要半小时!3 C2 A: n& m6 S

8 c. L1 W' K/ M" L+ K如果真的做到这样的效果 手艺应该是不错的!

看起来好像是蛮复杂的！楼主厉害啊！这样的菜都会煮！

这个我不会做，楼主肯定是个强人啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

看着就很复杂啊 估计我的水平还是不行的 恩 决定了找个会做菜的宝贝老婆哈

鲑鱼属于南方的鱼吧 我们北方吃海域比较多 我是威海的

真是利害" T- Q; f, P) D
畫的真是清楚1 f8 S; I% V' W8 ~  t0 Q
下次去就不用找來找去了

看起来很好吃的样子可惜  做不出， 太难了  。

做得不错很精致很用心 特别是摆设着也会帮助食欲的

我的 天啊,做半天,摆样子,不够我一分钟吃的,! ^) d5 ~4 C9 S7 r9 Q( M
呵呵.美食就是美食,不是家常菜