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小 发表于 2006-9-12 11:01 只看该作者
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贵妃烧鸡
贵妃烧鸡" ]+ Q' \5 r3 l- o- _4 J; v
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5 z5 t+ `. Y2 A) x贵妃烧鸡
3 |# p7 L- U* z% [( X" X7 i) [7 u7 D: }9 S. t% ]1 X
主料:鸡腿3只、洋葱、红萝卜(去皮切块) . E' ]& _* V9 Z5 }+ E/ ~
6 a) Z' X! c2 q0 n* c1 d辅料:酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水、太白粉
4 \$ P% t3 Z1 O( l8 y: d+ Q* h8 r; P3 z5 Y" g) M
制法: : w B- c) M5 x& W/ c
(1)鸡腿洗净切块,洋葱切块。 0 T# y I& z Z- v& x
(2)油3大匙烧热,先炒香洋葱,然后放入鸡腿略炒,再入红萝卜及酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水,烧开后
( |/ e' J8 |7 M0 z改小火盖锅焖煮约2分钟至汁剩半杯时以太白粉、水勾芡即成。烧煮时需翻拌以免烧焦,如汁太多可开大火将汁收干。
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