鸡丝炒饭

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1碗 冷饭
- F9 J- T' O2 _; L  @150克 鸡丝
# e, D! B4 y! V50克 红萝卜
& H; @5 e, z/ `1 i/ t0 e1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加）
) n! ^. k* `' N4 O/ D( o' h4 r2支 青葱 ! N2 v. |) M9 J/ e6 B
1/2小勺 盐 & H6 l" L4 _5 H3 Y
适量菜油
6 h8 t- V6 A! M鸡肉腌料：
: u$ Z. M* P2 G5 V; s1小勺 玉米淀粉
8 Q) Y0 a) v; G) O5 x. ?' Q1/2个 蛋白 - I8 ~3 b( |( d9 o8 @; r, F
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3 r; ^5 d  \1 H( Y7 |; w( C) M1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。
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% ?+ P. B# s/ W2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。
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3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。
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& S2 ~" F/ r' q: ?4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即
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; _) P7 K! \) ^8 R0 t可。
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