五香芋头炒饭

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2 _* Z' z, i$ Q& t1碗 凉米饭
& h4 \! O7 z5 P; A- P$ L5 h8 u; V100克 芋头丁
$ l+ {, n8 V: S4 s) Z8 R' C) o4朵 香菇
! d0 I3 S) M) [' T3瓣 葱头
) O) N6 B+ e' m5 w- k. H$ m7 q, m50克 虾仁
; f) K2 p, P0 x30克 青豆仁
, B* h) c9 D/ V. _/ m- O" m; ^; ?" i30克 胡萝卜丁
9 u! O3 P4 J  a& A4 I调味:
" ?  Y. j) l: W3 l8 g% E4 d; p1小勺 盐
6 s9 W( E$ o' k$ n$ S1小勺 生抽 ! Z/ _6 `9 Q. w% \2 s: q9 q( k9 n
1/2小勺 白胡椒粉 : ?5 K# ]' F& J
1小勺 五香粉 4 K& o% _, J, E# y* }1 U
1/4小勺 鸡精
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1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。 0 D# K+ V" {2 U9 a3 v' h
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2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 . @; ^; e. U$ u3 _2 K  z

" S& e8 l) D1 a2 z' k; [' q; \( {3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 0 Y2 W- U; T8 r$ s! y' f: M; l

  c) q6 ]3 Z/ F4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。 ; u3 R, Z. @" W% P* s# k

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