6 i7 y9 W  t  `- G$ n% i' ~3 b6 D3 X0 `( _  X! D
原料：- E; p; @; `& I7 R
牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。
0 J6 _1 A. Y! f. C' p: J# J! Q% f/ M. s% t0 u
% M. t0 p. c+ ^0 B

+ i0 x# D& S+ |  N6 i& ?+ ~; n8 z做法：
* E3 w+ J, K# V+ T# K0 k1、牛肉飞水，再用热水冲干净。& b# n8 y- s$ j* R* g' r
/ T6 C0 \5 m3 k
& g. `8 M9 G, t3 T

& D4 V, x/ D6 i  b2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
$ x% @; b3 Y. f4 t5 K, B5 q2 X; [. v( h+ L1 t7 o/ m/ q

" l& U! v) I4 [  e: T* m* R6 \% D0 k6 A7 e+ Q, x, b: o' g
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
! P7 v0 O0 f: ~, Z8 r
: B% a4 [% D# E2 ]0 ~
4 f! @  i8 @: N, S. H! u
9 _3 r8 ~0 O# v* N/ N- e. r/ l4、最后加盐调味，就可以喝了。
# I. m& ?1 Q1 |! j% _1 q! u* O3 O. I5 ]2 o6 L; P1 s

, C3 {& o5 L2 C2 I% x) c% b$ [' t- y( H1 G' w( U
5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~" j. s! w- X, n

0 ^! F, @' i) N: K9 V. Y* p+ G! `6 c) r

/ f2 p: {- w( k, [另外说一下做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~
' J+ m4 b% N% n9 G+ l喜欢的朋友请点击右上角的红心，您的支持就是我发帖的动力，谢谢支持！7 z2 d- ]: i$ B

" A2 \. }5 D" _+ m" A[ 本帖最后由 k442 于 2009-3-3 19:44 编辑 ]

又是美味的番茄牛肉汤！可以拿来拌面条咯！HOHO！

楼上，这么好的汤你拿来拌面条？暴殄天物，情何以堪呀~！不过煮这么长时间，番茄会不会被煮死 呀？是不是可以在出锅前15分钟再加入鲜番茄呀？

感觉有一点西式的做法，浓汤型的，呵呵，流口水了