希腊蒜头鸡

希腊蒜头鸡
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这个配方是参考NBC4电视台食谱修改的. 0 V- u3 E5 n* j9 n' V4 `9 R
材料:
/ H# ?- D" f6 ^& ta 鸡翅 2磅 (或鸡腿4大只 thighs and drumsticks attached)
$ }  t% ]1 |' [( ^5 ub 蒜头(用处理机或菜刀切成细小粒) 约1/3杯
: b/ P6 }4 Q( cc 柠檬汁 3大匙
$ C: V; L. z# x0 xd 橄榄油 2大匙! j; e6 g9 k5 w2 R0 l: |: S/ I1 T
e 干的Oregano叶 4小匙
( z  X2 L, E1 Df 粗的黑胡椒粉 1小匙 0 _0 v9 f. ]0 W4 i! o
g 盐 1/2小匙(或适量. 用鸡腿盐略多)
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) G. U$ {; V; H: Y! J4 K7 Jh 新鲜的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用干的1大匙)# s- x9 |! t" \6 I

$ L+ D% s2 Q6 I; s: L. ?' L做法:' Y6 h* u  d2 c
1. 鸡洗净甩掉多余水份放在缸盆内. 将bcdefg用一个碗调匀. 6 m5 q( ?# p! ~

  ?, E" x/ Z6 ?, n2. 将调好的料倒在鸡肉上. 抓匀腌2小时. (期间翻面一次)9 v+ K! n( p% N4 N; V  ?/ `6 h
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3. 烤箱预热350~ 375度f 或175~190度c. 将鸡翅排放在长方型烤盘内(最好是陶瓷或玻璃的). 平均将剩余的腌汁倒在鸡肉上.(我多撒了匈牙利红椒粉).烤约45分钟或至鸡肉熟为止.
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4. 烘烤期间需将盘底的汁/油用汤匙或刷子沾取淋/涂在鸡肉上数次. (可增风味). 若无太多汁液可用橄榄油代替. 刷在肉上避免肉太干.+ r, m2 Y* G3 O- R% N2 z
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5. 取出后再洒上巴西里叶(西洋香菜). & p! ]- `$ h- h1 Z! _# [

; s; f2 i8 b. X8 v1 a, {若使用鸡腿可参考原文制作酱汁:(因鸡腿肉多.沾酱会更好吃)  D; Q. c, [  D9 C# S% {( `
大约说明: 将烤盘内的过多的油稍为舀除. 将1/3~1/2杯滚水倒在烤盘中. 搅匀(将焦黏成糰的部分搅开). 将汁倒在一个碗中使用.