不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克
' v3 @# `0 ~( W9 \8 P$ {7 k. M/ D7 b2 H8 g. [
芝士饼：
  P# X- T; b$ V$ ?( g) ^0 }' N! n0 {7 ?* |: ^
忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量/ `6 G3 U3 F5 P. b& i3 n; J

) e4 F# E; q4 ^4 `2 g饼面果冻：
$ K! F4 \4 e# g5 J2 y! g5 @. V' ~1 {% c
果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量
3 ?# q# ~/ s4 A! Y; U& N: H5 f
0 ?6 F7 Z! d% L& {. I3 `* t做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示3 n. r' n2 h! W

! W% V- M, R" z) _# O方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）
5 D$ h1 Q( O' [& l  ~6 H( @
! c: }) @( t& e  d1 _4 S. N最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。
% v; ~( }% j% l) B# `
  m, E$ A/ b# _) ^* N) s1 `* O5 z6 H& m第 1 幅上传的图片 ) W- t) K' e* q/ y& H
　　饼底做法 ' Y2 N  ~; u: z# Z; Q! f

6 I4 j& }! F! L+ h9 m' ?$ k0 o第 2 幅上传的图片) w6 t+ O! O6 }# B3 ?9 S+ X
, C# V$ x9 [$ Q( H5 d  Q/ n

4 s* E: |! k4 ^. S' g0 S# k 7 [; ?, B& Q* `7 M2 ^
第 3 幅上传的图片 8 a3 ]* _: g; a0 v

3 J# r6 C9 p/ j6 U; N第 4 幅上传的图片
& ]" m- T% b* Z( V' h* _
8 S1 H1 l4 [, i- G
0 {) i3 J) Z; a5 z& ]) ?第 5 幅上传的图片* E" e& {; L) \9 [0 Y# o
" C! S/ T  U7 z! f
0 O/ Y* G( ^1 y! K& \& }
第 6 幅上传的图片4 F8 l2 s1 E. B

, D( H$ a; X5 u. k% c; v
9 \# {% P. s" [; U第 7 幅上传的图片- @6 j* }4 @+ I. }

% Z) e. C6 }3 g" E$ ?1 [+ k: n4 _4 p; O2 w" v& d5 O
第 8 幅上传的图片