6 z& C2 O& m9 t$ V& b# P: `* l# r3 k1 E; _8 W' l
烹制方法（两人份）　
5 N2 E; s" f) b: r
, B2 w- V' B. ^0 V/ `    材料：板栗南瓜(1只)、马蹄(5只)、甜玉米棒(半根)、椰浆(1杯)" \3 P9 G8 [8 M5 l: q# i& S  d/ s
　　调料：淡奶油(2汤匙)、白糖(1汤匙)0 a5 O  q9 D( w! t" ]8 ]
# X4 ?( b  k7 H

& R2 `9 o. E  Z0 A1 e
3 R+ K  y! [/ A. V4 \( J
* L( g0 X! K" s& @! |1 板栗南瓜洗净，在三分之一处切开，掏出瓜瓢和籽，做成南瓜盅。. g8 s  T: g% m# k2 I1 ^$ }8 N/ P5 `

$ }4 i/ C7 ]3 v% M! t6 C7 }" l& ]+ ~( |, L7 n& a  a8 L% }# J' z

, W! v8 Q+ _% h2 烧开锅内的水，放入板栗南瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉待用。9 Y+ l; B) \3 ^  ^+ o
  Y4 _5 K5 h& q- ^

; ^$ [9 `4 n6 v2 N
# e/ J8 b% n. E0 d) I3 马蹄去皮洗净，切成细丁；玉米棒洗净，剥出玉米粒待用。$ \. _( r* l( g$ a
7 k* c+ j) P5 a* h

* l) L$ h- T) b; Z9 x7 `
' \* j7 ?3 L) K( G1 E4 锅内注入1杯椰浆，倒入玉米粒、马蹄丁搅匀，以小火煮至沸腾。 / n( a6 x2 o# ?! K+ m) S- L! I
& k5 Y5 Y0 h2 C8 f  H. F

  @- q7 c* r, S8 k/ U( E+ T: m. [/ U2 q& I& q* T7 D, `  X
5 加入2汤匙淡奶油和1汤匙白糖，搅拌至白糖融化。
; Z( O/ \3 L+ s- r1 c) g( W4 X1 r* Y! q) z, ?3 M
- C/ }- r- c2 }* D

: S2 X% b- p9 O- O, F& d  y. D6 将马蹄玉米糖水盛入南瓜盅内，盖上盖子。   u$ {! B4 g5 Y- H1 S9 F7 s

4 e! V- y0 `) u( R8 A1 U
- s5 Z+ n0 J' X7 ?# e. Z" ^$ J$ L* Z. g5 G
7 烧开锅内的水，放入南瓜盅，加盖大火隔水清蒸10分钟。
6 D( O$ T. {' Z0 R6 w9 e1 Y0 Y) @
& o% a" s& h8 ]3 S  A! V

% \7 \- t0 w- V# l8 I6 z8 取出蒸熟的南瓜盅，揭开盖子，就可以开动了。 + {5 R) h+ r  P; _9 H$ d

# L5 d. ?1 ?- J+ L( N& S8 `' r9 M  l, s5 J2 j& I
厨神贴士! i* C9 ^: Q& ~+ K5 T) V6 e" @
7 a" ]3 B: c6 O
　　1、马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用，也可以用鲜百合代之，百合则有润肺止咳、清心安神之效。( U' k& C0 g3 {, f, n. [
　　2、南瓜盅要提前下锅清蒸一下，倒入糖水再清蒸时，会比较容易熟，还可节省时间；此外，南瓜盅清蒸后，里面会有积水，应倒出。
' \3 g7 C8 u- u0 ?8 }4 T* K* A& j　　3、南瓜的质地较硬，制作南瓜盅时，刀要锋利，下手要稳，要小心别切伤手。
2 T5 [9 X8 `4 u8 k　　4、南瓜和马蹄皆有甜味，马蹄玉米糖水里不宜多放糖，否则会过甜腻口。) Z* M0 F) t6 h3 t( ]
　　5、应用椰浆来煮糖水，不宜用椰子汁，其甜味过重，椰子香味较淡。
* R/ O4 M7 G- P# D( e, j7 B

很赞的一道甜品。这是不是可以连盅一起吃了呀。不然浪费不是？

看着就很想吃呀，看这手艺估计我做不出来，不知道甜品店有没这道甜品盅卖呢，很想试试味道。