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其实这次是红玄米做的，因为太怀念以前大学食堂的紫米馒头 ，就管这个叫紫米馒头啦！

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; O5 o( n1 U9 o, j9 X1 w4 o, f红米一把，洗净，泡上水，放冰箱一晚上。第二天把水滤干，加一杯水放blender里面打成米浆。 & `" z3 D$ K( K& \! s1 u * m% v* e2 o+ c8 p酵母粉一小包，半杯糖，三杯面粉和刚刚的米浆全都放面包机里，用面团程序。! _. P/ f; @$ K! R! w" Z. e ' s! @: ~+ Y1 P# `7 b4 r第一次面包机会揉五分钟，再休息五分钟。从新开始揉的时候，分三次加入三勺蔬菜油，就可以不管啦！- Q" a$ F' o- c' x9 D- f& I# | , N# k: C4 f6 g6 m刚揉好的面团及面包机自动发酵好的面团。

' j) @# K) A( O) u0 Y接下来是整形，上锅蒸十二三分钟就好了。

啊，没看清，此菜做法过于简单，楼主有所保留，，很难做到位，

假如有心思和time，可以做小一点，少放糖。

楼主你蒸的也太大了，有卖紫米面的就没必要哪么麻烦把米打碎了。我蒸过很多次了。把紫米面放到发面里面也行放点白糖，味道可好了。