买了一大包山楂干,便宜得很,打算煲山楂水消暑的,今天变天刮风了,干脆拿点用来做个开胃菜山楂排
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$ v3 r5 C" n0 m$ C 骨。最近人懒得很,不怎么愿意动,挑个简单快手的烹调方式——电压锅,30分钟搞掂,哈哈。
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% y( C+ B8 y1 u* T 平时做红烧菜都要花上不少时间熬煮,费时又耗能源,用高压锅虽然可以提高效率,但同时也存在不少安
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z* U @8 w( p" d/ m 全隐忧;用炆烧锅可以节能但时间要等待很长,而且最后还要把肉和汁液用明火来收汁,还是有点麻烦。
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6 b& t6 K6 I1 Q9 }' C- W6 [9 | 电压锅解决了以上两个的不足,完全解决了安全问题,快速节能,比普通高压锅节约能耗50%以上,高压
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, C) j# I2 q" B6 y0 T3 E1 S无沸腾可以保持食物原汁原味,营养不留失,确实是新式厨房的好帮手!
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用电压锅做山楂排骨非常方便,把准备好的材料和调味料统统放进锅里,定时30分钟,不一会儿一锅香喷
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& m. [3 a$ m7 U 喷的山楂排骨就做好了,肉酥离骨,酸甜中带有山楂的香味,很好下饭的一道快手电锅菜!
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注释:
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1 e0 x5 m" o2 I C7 l) i, G 1. 电压锅因为是无沸腾的烹饪工艺,不会蒸发水份,所以调味料的分量和加入的水份无需像明火烹调
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|5 J- M0 w' Z4 E+ x0 @9 O 那么多。
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# {7 G |6 N4 x4 ` 2. 烹调时间也视乎材料分量和实际电压锅功率大小而定。
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+ l4 ^$ T( F$ p& T3 \幅 材料:排骨2斤、山楂干1两(或随意)、八角3粒、姜片1块(拍松)
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3 f2 S$ G0 B+ E2 e( m 快手电锅菜:山楂排骨
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