凉拌海蛰皮

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 17:37 只看该作者

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凉拌海蛰皮

2 {/ \. s4 {1 X
·图　　片：

·, B3 @& G+ N+ p! R5 Y

配　　料:' G( s8 E' s5 Q1 m
海蜇皮
·
( @2 x' u) S* V% b6 N; c9 f
操　　作:
海蜇皮是不是好吃9 _3 P( s1 b; ]
前期处理非常重要：
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
调味就很容易了：! u, D; ~3 C# u' W$ R2 n4 `4 z2 s
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
然后腌5分钟就好了

·营养价值:- Y; j' _' o$ A0 Y6 s% ]
海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制

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