泰式鱼饼

3 @9 w; ~" a$ G7 f/ p; n8 Q' i! ]$ r9 z6 W" U! M

2 t7 J; y0 K, s3 P; l+ V5 u5 E" y$ V  D+ v, F1 n
450克 白色鱼肉 * M. Y; t/ E( z% J" q
3大勺 玉米淀粉 7 F# B# ~" o! {4 \1 [& M: F7 G3 V
1大勺 鱼酱
2 W9 B* R( ]- A- c1 m+ Z/ I8 R1个 蛋，打散 1 i+ v, x* c0 z8 Q4 d
1/2杯 新鲜芫荽叶   T/ Z8 Z2 O8 |4 ^
3小勺 红色咖喱 0 F1 U7 q; _8 Y& r$ J2 ^1 \, _' h
1-2小勺 辣椒末（可选） ; f; T8 L2 S- L9 O" a
100克 青豆，切细 - `1 X' Z8 r! u% Z
2支 葱花
" u' i' }1 P9 }2 N1/2杯 榨油 , |3 A8 g0 S! g' M2 D* Z: }
普通蘸酱即可 , z! y7 l  N- y. p& t! A, h
: W* [% k( T8 ~  P6 @( v# F4 a

5 Z' ~& D' [2 x; l# L/ u1 i  o
, m( b8 {% P( f, n' ^) d# @2 ~* R# |. T" I0 w
1. 把鱼肉放到搅拌机里头，20秒搞定搅肉糜工作。加入玉米淀粉，鱼酱，打散的鸡蛋，和芫荽叶，咖喱酱和辣椒末。再搅拌10秒，这样就省却好多工作。 / c: e) @+ Y5 e% t9 n
2. 把鱼肉糜放到一个碗里。加入青豆和葱花，完全拌匀。手沾点水，用手把它揉成扁圆状。
" ]2 ~$ e7 Q7 W8 i/ a" n! n3. 入大火沸水蒸熟，再切成斜片，煎至表面金黄。
: o; E% T& U6 B6 u! ?3 V1 E% ?: V
6 O# ?3 V7 D( o, V
4 o3 r$ G8 ?, U( P' {( I% ?( f3 S1 q0 }