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小 发表于 2009-3-9 18:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1白灼芥蓝 [图文]
白灼芥蓝 [图文]
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- W$ E& o% C1 r2 s3 @0 x昨天中午在外面吃的饭，有道白灼芥蓝很清淡爽口，就是有点小贵MS18一盘，今天在家也做了一盘成本3块钱。
3 A3 V+ X4 g4 m$ o
. N1 k( a9 k" b- X0 e呵呵来看看我这成本三块钱的白灼芥蓝吧。3 p8 E! l" e( O8 `! P3 L. ^( [
; B6 p" R* z3 | h( |原料
, ?& m" v- C/ G3 M4 {* y
& f0 L; q; m& ]! c) f6 `3 M J芥蓝 葱 姜 红椒丝各少许。
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6 M) x8 a$ }# H2 R$ p! i9 h Y调料：李锦记蒸鱼豉油，白糖，鸡精，香油，鲍汁，蒜末，姜末，胡椒粉少许。 ) I, [( B( j3 E9 q0 k; A
- J: D, L$ a& j; e
做法
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1丶先将调味料对成“白灼汁”备用。9 H7 J$ X0 B0 r8 p$ C
) J5 d0 @# f0 r( P2丶芥蓝去老叶，洗净切段，比较粗的部分切片，下入沸水中焯烫透，沥净水分装盘，撒上葱丶姜丝丶红椒丝。1 U) }- Z, X7 _" |
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3丶锅内放少许香油倒入白灼汁烧沸，倒入装芥蓝的盘中即可。
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特点 6 |/ a) I& k9 E9 Q6 h
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口味清淡，口感脆嫩鲜爽。 # y* }. [, T2 V7 n% ]
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