凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。6 [3 f  P4 q# }0 c  i

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菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。; p: }, X/ K: K1 o% N% f

1 E/ H; n) g  T( b7 _- f/ S菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。3 [4 E0 @) t: I

0 ~. K( ^) L; ~. o# {# z同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
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【凉拌菠菜】
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; a) }. l% u/ h; j6 s$ K原料：菠菜) ?3 `( @' x5 o0 e

2 |1 w+ J  N% |' g# z调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　- F+ v: c( Y0 R4 _
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１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。
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6 a) s/ I6 H: T, X+ ^# w0 o0 l２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。4 K% \9 G# i7 P. ?  ?0 A
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４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。+ r" G. q6 _2 B' y

9 K' z$ H, m. I. M6 [５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。
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" Z/ V# o+ h# y& T; u在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~
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