土豆烧豆腐

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 10:47 只看该作者

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土豆烧豆腐

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图　　片：/ h9 Y$ N/ `; a

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·配　　料:
豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升

·特　　色：
口味浓厚，营养成分互补
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操　　作:7 \9 p* X6 H# \
土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用

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