主料：墨鱼仔 1 `- P$ h9 {& ?8 p( T1 j# v
辅料：泡椒 泡姜 青椒 大葱 大蒜  
* e. O/ H8 D- N& X2 P佐料：精盐、味精、豆瓣酱、醋、白糖、料酒、香油: a! i+ J9 u, c7 R

* P, U7 ^% L/ @* I5 t% v, |3 S1.墨鱼仔洗净3 b0 @+ g0 S; Z. \

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: p" ~1 P0 a* f- r2.用开水焯一下备用1 Q, s& {  x- m
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( O8 ]& i  a- m$ l6 g3.泡椒、泡姜、大蒜切成片6 R6 e' a/ O0 }' e& F

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4.大葱切成段，青椒切成块
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; i4 U% T) T/ D5.锅内下油烧至六成热，下精盐、花椒、墨鱼仔、料酒一起炒
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: i9 E  O3 d+ h6.炒干水分依次放入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、醋、白糖
4 y, O" h6 x; u0 t, L5 L$ d8 O, o9 t4 }' n

/ ?; w. [# u. t( t. ]  k7.炒香后放入大葱、青椒，放少许青水翻炒，加入味精将汁收浓，淋上香油即可3 R7 |& q9 R  E

+ C, [+ |/ V- j+ k8 }
+ w3 I- \$ N8 e) ?: `8.装盘即成( s. F. P; G4 H2 G  i, }- f, L- k

& b; R- E  g9 ]7 _; I ( g) b0 M- `# \
请各位朋友多多支持,谢谢!

感觉颜色太花了一些。呵呵。还有，楼主似乎没有写下品尝后的感觉哦。嘿嘿，大蒜和墨鱼味道会不会对冲？

这应该是新派川菜比较有代表性的一道菜，开胃又不算辣。

墨鱼仔我比较喜欢,家里以前老做,可是没有吃过泡椒这种的,谢谢分享好菜,改天试试,应该不错!