得了一罐红糟那么好的东西，我就整天想着怎么去用它，上次做了红麴发糕之后，我又做了红糟小排，号称不吃猪肉的老公也忍不住吃了好几块。( w" p* }! Q# X( j% }/ u. M: @

. A' f& Z* K6 L3 b吃完还不好意思地说，是因为色泽太漂亮了。。。
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我很认真的看着他说，当然是因为色泽太漂亮的缘故罗。。嘿嘿嘿。0 Z1 `5 s7 O* q/ z8 F- @8 v# ~8 o

5 r: v8 y7 Q% ~6 L6 l8 c7 d5 l材料：
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小排大约一斤0 d: H9 N! ^3 H7 e
红糟 一大匙
' E5 e$ p( G6 m姜一小段，切片  ^9 a0 H8 P) ]: W& u; G
葱一根，切段
  e0 ]2 R( U- {& J1 O2 c0 o米酒 4大匙9 q1 X/ C; e! e
冰糖或者白糖 1茶匙
3 l$ `, O0 a8 [2 y% R1 ~酱油适量
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4 r- W& g! }: d8 q  N首先把小排洗干净，然后入滚水汆烫。
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锅里下点油，爆香姜片和葱段。然后加入排骨翻炒，然后加入酒糟，然偶加入米酒、冰糖和酱油。 略微翻炒一下，加水没过排骨。# }( Y: p4 n4 W% p, X) J
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煮滚，然后转小火炖至排骨熟透。
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' I5 n. z- I- u) e0 z" c$ C然后转大火，收汁。喜欢打芡的朋友可以打薄薄的芡。我不喜欢，所以省却了这个工序。
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这个时候可以试试味道，可以根据口味再加点盐、或者糖调味。
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好好吃的红糟排骨。
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/ {, z" }) E1 z. T5 t7 T1 s3 W[ 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:04 编辑 ]

看着真是诱人呀，可惜我刚刚做了排骨炖土豆，只能下次再这么吃了，谢谢楼主，送上红心

排骨这样做看起来是不错，但是我在新疆没有见过有卖红糟的，也不知道红糟是何物，有谁可以告诉我，谢谢！

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！