去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。
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7 c& P4 Y& j- `2 S) ^材料：
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火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms# ^! b9 e. @2 A8 e7 W
姜一段切片
* Y: ?! r, k: C$ l6 Y  T葱两根切段3 _% G6 `$ i1 K
蒜三瓣切片
9 ~( |8 r: v6 `; ~洋葱半只切块
$ k7 F; E/ K, J1 l/ H/ K. k3 `辣椒干4-5只（Optional）! J! y! m& a/ G9 V6 o: f  @9 x
耗油1/2 tsp7 P+ s1 Z2 G$ n
酱油 1 tsp
* H6 [3 N! U' o$ `8 i3 u% n甜米酒一点/ C! D1 ~/ e# O

4 e* B8 [& s, ]" ^1 b腌料：0 T( e# \$ o# H& n
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绍兴花雕酒 1 tbsp  t9 y3 p! J" n
盐 1/4 tsp8 f9 {7 U) C: g2 i7 J& F+ e6 i
胡椒粉一撮
) F+ S0 n$ d/ K( y( I麻油1/4茶匙' D8 G: Y' P7 J0 b. X/ u
芡粉 1 tsp
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5 O. O; I, r1 o6 R+ W1 o: y, L3 m' q2 w注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉
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2 X$ e3 B7 b( V% z. I$ z5 X' s0 N把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。. [+ t9 A& a* c9 w! n$ ?2 ~% B
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/ Q. W8 C' ~* K锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用
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然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片
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倒入耗油和酱油调味
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洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。
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[ 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:06 编辑 ]

嫩肉粉那玩意楼主还是少吃为妙。都是不知道用什么肉搞的

您别说，还真像那回事，即美味又美观。要像楼主多学习呀

别说这道菜做得还真的挺地道，色、象都不错就是不知道味道如何，猜也是能挺好的。

原来鸡的吃法这么多 我原来只是知道吃烤鸡 现在知道了还有火锅鸡 谢谢楼主！