水煮鲢鱼[图文] % c, ^% G6 E0 f1 }5 y

" n; _7 n# E2 H5 L2 c做法及步骤
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1 j# _- w; C) K! h4 }·原　　料:6 X4 U7 T# @* [
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鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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& j; ?: ~& q9 T5 u: W  p; s/ e·操　　作:# p9 O  X' g% b" z
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1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。3 Q8 K- D' k9 }9 Y1 j
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2 h, L9 p' p' e# o' q& u2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。% [, h& A! l5 C% u% d
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4 s: B: l+ e) o# u. A0 L9 G" J3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
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4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。9 `$ g8 I+ b1 J( z! Z

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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
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7 {; F5 j. g- q' p( q) ]! t+ D·营养价值:
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5 F; i4 `% R- b. T0 q* M8 @* p鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。
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你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水
9 t1 Y" D0 j6 u9 G! `3 k3 B3 }4 }$ i又要出去找吃了 * w# A! Q  N* P" m
红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试