榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)
8 V* l; S3 g* x/ z1 tA材    料：(1) 抱子甘藍               12兩  J# h: \9 H1 h9 U- b9 K6 n
           (2) 小胡蘿蔔               4兩$ u. f5 o" o) ^" U+ F, b( p0 z
           (3) 豬腿肉                 4兩
' S& E& y9 Z2 u! w+ W8 m; ?           (4) 榨菜                   50公克! ~7 G$ Q( M4 o" A
           (5) 生薑片                 數片, G6 A5 C4 j3 S& D+ O
           (6) 清水                   3杯
/ T' ^, B! }# r  fB調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙
0 Z: ]) t/ ]" }1 |$ @8 p* J           (2) 香麻油                 1茶匙6 y9 }, g/ l8 x* y9 H! A3 A) U
C作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉
( Y5 C2 k: U+ t$ `' G洗淨切塊。2 U* {; U. U+ f' X" R
           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋8 O( u4 p" u. u9 v! {; P6 B9 h4 t2 x
以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香
, G, T+ Y0 X4 ?4 W味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續
4 ~: n' \, l$ V8 a燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。) v7 A5 Z+ b- ]$ a8 a0 _: _: P
●胡奶奶相廚小語：5 s, l/ ~6 Z# O
榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。
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楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！