蟹肉扒白菜

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1楼大中小发表于 2006-9-15 15:46 只看该作者

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蟹肉扒白菜

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蟹肉扒白菜4 ^6 j1 {+ N$ ]% E+ R: T, z, t! h
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原料:梭子蟹,白菜,盐,鸡精,清汤(可以用煮肉的汤).7 h2 h' X. o* n9 Y4 l

制作:1)把蟹蒸熟,将肉取出剁碎.2)白菜洗净对开(切上暗刀便于入味),入沸水焯过,' j% A5 N$ N7 b% @+ k

放在容器中，加清汤和调味品.如笼蒸到软烂,取出.3)锅烧热炒香蟹肉,把蒸菜的原汁倒入,烧开后勾芡,淋油拌均匀,浇, L; {' c% s) _7 z& `" e4 ]# V6 x( i
8 I# i% i: C* P4 D- H* o6 V
在白菜上即可.5 O* X# \) f L$ |+ s4 P. T- d
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菜肴特点:软烂鲜香,营养丰富.

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