前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：
1 Y. |9 H' B0 _+ c: U# l5 ^$ H- s五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁
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! _0 O$ i, K4 O+ K- }事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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6 O  G* y" _$ r& o材料集合的PP
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把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦3 I+ D8 K" ~% m* e: R. |7 q

4 f- f7 m4 c- T7 |姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油
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加入姜蒜末爆香+ \8 F$ w4 p; V! h8 h, a

( W2 z8 p& v9 N- L加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒$ K; a! T. [! `! v+ b  f, u
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来* e6 f# u1 X. w# x; u& ~  ~) |( |
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加入红葱酥继续翻炒- G5 a$ }; d; x) K( H, y
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放香菇继续翻炒
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9 t2 M* Z% m8 \) R! o3 Z放老抽上色
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放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖+ H1 e: ^7 l2 `
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 ) {& z+ O9 S( O9 N
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！* X9 t8 ^8 J' w
哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！
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口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!