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葱油茭白

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葱油茭白

·配  料:( J- W5 B% _2 }6 W
1、茭白半斤。' O/ G) ~: H0 O5 j" ]$ P' R
2、葱半两。. N9 [1 m6 |( N% |% N6 p) K
3、老姜一小小块。2 ~3 L* k, ?6 ~
4、香油一匙。
: X% Q4 N9 C, C5、盐、味精适量。7 B/ Y2 |( w2 F0 v* j5 i' ?& f. X! R
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·操  作:
% I6 i# v% B, z% t3 u% Z* ^  K+ _. ]1、茭白切丝;老姜切丝;葱切碎。
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3 @1 w) ^6 |% y0 I$ |7 A, T3 T2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。
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4 C# b' |. e( v4 G3、用漏勺捞起沥干水份。& p5 q( n  b' ?8 I0 o
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4、放进碗中,加姜丝、盐、味精、葱碎(只用一半),拌匀待用。
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5、锅中放油烧至五成热,下葱碎爆出香味。
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7 N" n! b& Q- F6、将锅中的葱油淋到茭白丝上,拌匀后即可上桌。
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