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香露全鸡

hansebin

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香露全鸡


. B* R% ~. x9 O& g6 S2 z, @& J
5 J2 q/ i) W1 u$ Z5 _/ n* E, w4 P  T5 T1 x, W5 N

6 u7 ?& i3 A9 h, B【菜名】 香露全鸡8 r, s4 l6 [4 C1 z* K
【原料】: _0 u6 ]/ k! {/ |
肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。3 @+ f8 [% C3 M
【制作过程】
; Z) ~! F$ Q9 _- t9 D, y) [4 H3 H2 ]" T1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
+ ?: z8 |2 T3 h3 G2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

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