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6 s% U) K+ c7 m: F: F: a/ L. M材料：& k5 X3 ]- g2 C! f
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　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、
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8 z0 {3 S4 B* @# v1 H4 w7 K2 J　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、) C: x% ^* m) x8 x  h+ f6 ^

: B% h+ M; @% O1 b/ s& e$ z　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵
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　　调味料：
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9 ^- r0 e4 |3 s% s, ]) y8 R1 V6 s( l　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
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　　高汤1大碗- M& O0 Q* ~+ ^8 y

* \4 A3 y; W! t3 W　　要领：
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# a* O) l+ o  L, M5 f* I/ ^; c& w' j　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。. O) c# @  s* ]4 W. x- w# _

0 J% v3 ^; v' w7 T2 A3 E　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。
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　　作法:+ t; V) g: w5 x, N

$ g3 e' ~/ ]4 H* \* ~0 j2 }2 u　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。
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　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。
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　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。