白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。4 z) X* A) ^% v

7 y+ j; `: y! s+ V  `0 d& }芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙
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( m1 r' J; b( |做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。
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2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。. Z; U* E8 B, g- Y2 I

- T8 H7 X9 E( |7 a8 ^3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。
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2 T% v1 A. Y1 J' A$ S5 {4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。+ b( }( P+ M5 h
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5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！
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第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸
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, t8 J- |6 M: O2 Y* b) S% H. T, c& P第 2 幅 成品
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