广水麻辣小泥鳅6 R2 Y% L& a' B7 C
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本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！
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1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！
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2.用油炸9 V6 Y5 R4 j0 Y* ~* [( i9 r* G

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3.炸成颜色为金黄色
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2 K; i6 g3 n9 q0 }* _$ g) J4.配料有葱姜蒜和花椒！
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/ ?3 {( _5 m, }9 a/ u, h5.炸好的泥鳅！
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, N8 e7 G9 J8 T; X1 m6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！+ z  c% {+ m# f" A! r8 j
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7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。- _3 w# K1 _2 b& F
但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒1 k6 z. P( n( g- u% i) \
不过还是感谢楼主的辛苦发帖