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蒜香茄子酱

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-16 09:32  只看该作者
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蒜香茄子酱

蒜香茄子酱; A# A4 p- ~* n$ i# f$ i" R

+ R9 ?7 U& x  G, q/ R' _/ t原料：茄子、蒜泥、葱花、米醋、酱油、盐、鸡精、白糖、麻油。
1 J/ V) |- {6 }, j/ v$ l4 L+ z8 |& M: o4 ~
制作：1）茄子洗净切小段，入笼蒸烂。
2 O8 [3 Y) J' y0 `4 O! C
* Y- g0 q/ b, _# }2 o0 Q! O2）用勺将茄子拌成糊，加蒜泥和调料拌均匀。
( I- V1 m6 `  R- m# n" f
+ K7 h: t$ d: O! }4 t3）撒上葱花，淋上热麻油再拌均匀。入冰箱冰镇后食用，即可。
2 W9 {# @1 V% p  M! ]% s' Z: m7 h/ {; `9 w- R3 z
菜肴特点：口感软烂、蒜香浓郁。
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