苦瓜文蛤汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 12:19 只看该作者

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苦瓜文蛤汤

特点：汤清味醇。
　　备料时间：5分钟( [& f! q6 S( b* p: F5 u
　　烹调时间：8分钟1 o5 u: B7 r( ], _& P: c
　　原料：苦瓜、文蛤。: U$ P  I# G2 u/ l
　　调味汁：葱、姜、味精、盐、香油。  p! L5 o7 b) o% P9 y
　　做法：
　　1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。5 q" j$ Q- Q/ V$ C# e& \0 b
　　2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
　　3.煮至汤浓稠时即可。- Z/ r% S4 L, D& I  R: |
　　厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品。

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