番茄牛尾

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主料：牛尾 , C' K. S6 _" S+ Q- ^0 t4 o2 D4 ]

2 ?/ H7 Q. s  D0 B2 u$ M! V# E　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇 % z. u% Y, d/ T4 i5 s6 v$ W
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　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖
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　　烹制方法： 9 m0 o0 Z  R7 r& w

3 ~  t5 Z3 `6 U' q　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出； : c1 I: w$ \+ ]9 d+ J

/ O/ Y+ c" ^4 k; |% N3 I　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。
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& D, W' ?9 E' M6 l0 z0 }　　特点：软烂鲜香，微酸微甜