五彩缤纷的素馅饼

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面皮原料: ' `8 B! ~- U8 t: ?; l6 R

$ d% r9 {* j9 E& R5 u1.5杯中筋面粉
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1/3杯热水, 加两勺凉水
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) F5 b$ l3 U* s% v1 {3 s2 Z  d馅原料:
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3 X8 h& F5 E2 {! _. V1/2瓠子, 去皮
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2根胡萝卜, 最好是颜色不同的 7 H% W6 M  n0 a( z. z
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5个大白蘑菇
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2个鸡蛋
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1根小葱
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* F6 D# I" q: U1 C2 T, m; u1勺素油, 少许香油
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! J/ |7 C/ K: T$ ^. h少许盐
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* f0 F/ J: l. \2 O3 F7 U* V做法:
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和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份   t( E8 b7 u2 A  [( j( ?
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把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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1 q9 s& _: Z# r9 ~" N( i& X% Q包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。 8 H1 D+ n) `( Y) e  m

# e. ^3 _1 J% h' V, u花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
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热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。
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