您家多久吃一次红烧肉？您别看我爱捣鼓吃的，但是我家一年也吃不了几次，怕吃了长肉，更怕做不好浪费。个人认为做好的红烧肉应该是入口软糯，肥而不腻，而且上面应该均匀的沾一层汤汁！怎么做到这几点呢，一句话，慢工出细活，小火慢炖呗！仅是个人之见，权当和大家交流哈！  _" x, W- \: A8 o+ U9 a
材料：4 H* U  _' n1 J( x
五花肉250g、干百叶结100g。
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调料：  E3 Y+ d9 N8 ?5 S( @+ v
老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块。$ A) A. O  ]" l5 I% T% C
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做法：' J7 u/ N4 v$ A5 j) R0 I
1、五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包。
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2、锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄。
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3、倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）。2 R; t* _! T3 s1 N

4 b, x! d, H3 T2 b" V4、大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可！
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: P2 x5 q: M" G: w& B/ c慢工出细活，小火慢炖哈~" S9 R+ ]+ w2 y$ d# Y

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这个菜好吃，制作简单，我喜欢，谢谢楼主收藏了

我又开始流口水了 楼主你要负责阿 做给我吃啦 开玩笑的 呵呵

百叶结烧肉是我喜欢的美食之一，可以做到油而不腻，非常下饭

我最喜欢吃红烧肉了!看起来现在就想吃了..呵呵

吃过烧肉，
% ^9 T+ A/ l  o0 B- [5 p还没吃过百叶结烧肉
; H% V$ G+ l2 l4 y$ o* u) W: v2 }什么时候尝尝啊

看起来很美味的一道菜，谢谢这样详细的图解， 回家试去地。

简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了 呵呵 回头试试 呵呵

我最喜欢吃红烧肉了简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了

无敌美味道的菜肴啊 我超喜欢 感谢楼主分享 加入腐乳属于南方菜式了好象