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0 h- ?' l5 j% J' ?' p1 g) Y, ? 【原料】
9 I  u6 k0 `- s1 ?8 y1 j" v鲍鱼200克，龙井茶叶、料酒各15克，菜心50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉10克。 . g2 |' w; U4 ~6 K; Q) Z
【制作过程】2 ]: x; N5 s, g; h$ ]0 a7 u$ ~5 d& h
   1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味，将蛋清、干豆粉调成糊，拌匀；3 ]- Q! h5 q3 S
   2、用开水冲泡茶叶，头道茶水不用，再冲第二次，留75克茶水待用；将茶叶带水，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内；
* G. ^9 D" Q3 j   3、把锅内清汤烧至刚开，将鲍鱼、菜心、味精放入，装盘即可。

我吃过一次很好吃的鲍鱼，但不知怎吗做的，试试你的看看怎马样