# O7 A5 p8 [3 K' v; G( \1 F% E材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。6 g4 u6 Z# d5 }0 D( X

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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。/ ]/ g) C1 Y/ w3 Y5 _3 J2 Q3 m

0 U+ O5 y$ l4 g3 P' }用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。& k0 U. `/ g# c

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" a: y& E% q3 F6 i5 f3 u9 u9 O" B! D火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味; \8 x' f* b1 E% P" c
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。- i8 m5 ~2 Q7 H) _' `
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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" r0 a& @5 M2 S) }起锅前洒两三滴麻油即可。* |! I- o* @+ c& _* ^

8 x, T8 p; k  e9 B0 n+ C0 `竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。