做法：/ b8 n+ h- [$ `) ?
" c% O& h# [/ n2 o6 G
　　
3 U2 \6 k& M; O# w! W6 i* k. I0 l　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。. t( A- }4 v! E9 V" t2 `; |
9 {5 W) S0 A( ~: U& r
　　
5 e% V0 K) p- t1 E4 X8 G　　2.腌了半天后，挤掉水分。0 l5 r+ m' [( ]& e: B; y- j' Z
; ^- f+ O! ]  Z
　　. U: r- Z$ j9 C- r; @. `% z  J! t
　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨。
" J) A. o0 X1 {2 ^/ J4 m  {3 D
! v$ U6 f8 m9 K. U　　/ W& s' Q3 x. D3 g. G& y9 ~
　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。5 W1 e( d# ~# {. V1 @
2 E! M. I+ `' t0 i
　　- r% ?9 g5 [5 e( L! m. H6 R# X( m
　　5.辣椒面，盐，味精。$ U0 b( [- e0 j$ b9 D
( H) Y& p( g( Q0 s7 [& z* x
　　- `, a# {' c8 L; k' H8 _# N4 z
　　6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。
$ `% D; I$ M  ~, R  v% P5 x  O3 u/ ~; g" Z. n6 p. p& T) m+ D
　　
2 s2 C& A4 K' {+ w7 B& ~& N( T5 P, a　　7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。0 b' f" r- S" O7 x; i
9 r& s1 o' `  [- z3 @
　　, q6 }+ {  M; p* W) D
　　8.搅拌
% D; s) d7 f, H7 t7 ^* U
7 [4 ]1 z8 D+ l( h$ w1 ^# P　　
& T3 A: B9 l& m1 a, b　　9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。
" E- h' z( m9 `! E& M2 Y9 P. d
% @! G1 R! P  ^% a6 s1 X" W) B　　
) B" r# A( r! l# ?) `! u　　10.接着抹
: b& e; Y  @* v. q7 j
6 N7 `3 C" E0 ^7 _　　
& Z9 q' ^0 t9 g' o, c: n  l, h) S　　11.整棵都抹好了3 d0 J' h1 k6 L
. @: F0 O! W8 N7 M3 v
　　
, x! ~4 O( M: w% Q7 B& f) Z) v' X　　12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
8 q2 T, Z, V3 Q5 N( n: w1 P; g
% C" C* }  N6 O( A7 Z　　1 M/ J8 c0 I3 z8 U; H0 N
　　13.三至五天后即可食用) U$ c9 }$ [, h/ e; Y9 n; v& _- |
5 \2 Q8 T/ Z: N. x5 C, a3 v
[ 本帖最后由 sexko 于 2009-4-1 09:05 编辑 ]

这种做泡菜的方法比较少见，看起来不错，就是不知道味道怎样？有空时做一个尝尝。

一直想自己做泡菜，今天见楼主有方法想看看，但不见图呀，看文字也好，谢谢。

看着真好看，: \* H, s/ O; ]- c8 z
辣椒不少啊，
0 w" G  J( d/ j' O上火啊，