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葱爆鸡块

hansebin

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葱爆鸡块

6 Q6 I2 d. t. F
菜 名：+ B% t1 |1 d+ e
葱爆鸡块
. U" J$ q2 c+ @* ~4 E主 料：
2 v  l& ~' P/ T0 x+ J% j鸡1斤4两（约800克），葱3条，姜1块，沙律油4汤匙。
7 Q& C1 A  c" `3 d8 b8 a) f, ^配 料：6 U9 S: p( K2 G
调味料：水或上汤1/2杯，砂糖2茶匙，生抽2汤匙，面鼓酱1汤匙，酒1/2汤匙。( m- g7 \1 x, D9 F8 R
做 法：/ o, f7 }' R* I: f
1、鸡起肉切件。2、葱切3厘米长段，姜拍裂，切片。3、调味料混匀。4、烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出。5、加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖炆20分钟。6、至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。

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