$ z; U8 H. h- `7 R7 z
菜 名：
, U- @8 H, @% K3 P: o芙蓉三鲜/ O( T, x6 h; Y% K; G5 d
主 料：
( e  B$ O7 R4 \+ O0 r& A4 R* q鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
! l- H( x& ]' O配 料：9 F6 G  F+ A$ x- R" v
精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克
' r; s2 ^! x& I  C6 Z, \做 法：3 y& ?1 X6 X+ [* _" Z1 g  J
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。
3 [2 W) M+ [5 G- i0 E) l) W特 点：
' G& O! D) A" H$ o鲜香、味醇
) w+ s" N" y0 i: j营养价值：; Z) L! p, X- c$ B2 e& M
滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！
6 h2 c0 b5 K1 z2 ?" _( y& v4 v" \" \3 k- t
黑白的啊！