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[其它] 把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

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把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

连续几天展开消灭即将濒临保值期的皮蛋战役,昨天用最后两只皮蛋做了翡翠皮蛋汤,其实这个菜我是第一次做,完全不知道味道.只是很新奇有趣而已.* b, |6 J2 x: \4 a( e" Z: ~
但没想到做出来竟然是如此美味!真的真的非常好吃!而且实际颜色更漂亮,灯光下无法拍出它的美丽~) L- X2 N0 f7 n. m2 L/ @1 [2 M( l  ?
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非常的春天,也非常清爽温和,材料和制作更是简单到不行~. p, c+ a: O, {1 S+ S6 f8 N
强烈推荐给同学们烧腌笃鲜等大肉的时候配上这么一道清新的小菜,想必定将会为您的餐桌添色~
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( @: j9 @9 T7 U- j6 k7 [+ {) h6 M材料和制作都极其简单, 连色拉油都不用,应该很健康很减肥...1 L$ R# Y" t4 h# m8 E# n" m# D
制作时间估计10-15分钟搞定没问题~  R% o. r  O& V, `* Z& j. B
原料: 2根黄瓜,2个皮蛋 (2-3人份)
3 |7 K: u" s# s* ]2 M, w调料:  盐,鸡精* `  o3 P5 M4 J" p
工具:  汤锅,搅拌机或果汁机- l' Z6 E1 B, N4 `$ Y+ T- D

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我搜了下网上的做法,有的人是用纯去皮的黄瓜榨汁,有的人是用黄瓜的皮榨, 我看他们的成品色泽似乎都过于单纯,; X( }) k  t! j- r/ y+ m: `
所以我考虑采用两者结合的方法,一根黄瓜去皮,另一根不去皮. 然后两根都一切为二
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- H) Y* |; t% ~" \; ?7 F. z' h取半根全裸的和半根带皮的切成片, 剩下的另外两半去榨汁5 |/ e! D/ ?( K, A, T9 N
这么做是为了颜色更丰富些.至于黄瓜片你想切什么样子就切什么样,随你喜好
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, m6 T0 _# q4 Y. c% O剩下的黄瓜去榨汁,稍微加一点水(自来水也可,反正等会要烧滚的).
0 r. P$ I: p7 j1 [3 S不加水纯黄瓜汁不是很容易倒出来. 但水也不要加太多,否则你的汤就变成浩瀚大海了...% F& \( ~/ E0 m4 B5 l
我用的果汁机,就是最好能榨多细腻就多细腻
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8 j! ~5 O' ^6 v0 \6 C( }虽然是很简单的菜,网上的食谱只是寥寥几笔. 我把每个步骤都详细拍下来了,给各位同学参考,相互讨论下有没有更好吃更便捷的做法# ~. B( s8 E. z

0 G& w" c. k# }* A# g: ]3 W黄瓜汁榨好后,倒入锅子. X5 D1 o; G0 m8 o& }; N
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煮沸,可以加点鸡精进去4 c7 Q5 s6 X; w

9 _3 ^3 B8 e& W, N话说那颜色真的很好看,翡翠翡翠的.可惜拍不出来.大家想像一下抹茶好了# I" ?0 N5 z1 o* v$ h+ k+ z- r
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黄瓜汁一滚就好了" i9 `# f! w0 E- t) ?( ^
皮蛋切丁,倒进去.用筷子轻轻搅散开~均匀受热3 H7 u0 H4 G) Y2 a! f
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然后把黄瓜片也加进去,因为切的薄片,所以下去一滚就烧好了. 烧太久黄瓜酥了不好吃哦~
4 R$ q$ L6 l) f% R) }+ u出锅前撒点盐就大功告成.简单吧
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装盘上桌.我觉得装玻璃的碗会很合适呢~
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实际要比照片漂亮的多!
( ?' S) f6 `! }" D- w) d黄瓜羹就象春天的融融溪流,皮蛋如同宝石般晶莹闪亮洒落其间, {9 X7 L$ F; R7 h, _

' ?$ |2 [, U( P; G5 ~上桌时可以淋几滴麻油添香~' F, R5 _0 v! D" e1 ]# r
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昨天我家晚饭烧的腌笃鲜,大肉大荤的, 配这个清爽的味道真是绝配.不只是清爽,而且还有说不出的柔润细腻....(越说越象做广告了)
2 J' a; }3 Z+ M2 x, ?总之是强烈推荐各位一试!简单而且美味!
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