今晚刚做成的，此菜能使姐妹们三围达标准、面色若桃花、肤滑如凝脂
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看看我的做法嘛（昨晚辛苦了半天没发上）
# n7 y3 _7 f4 c# `0 \一、材料：带膀的猪蹄一只收拾干净后宰成小块放开水锅煮出泡沫捞出洗干净 1 r, K% E* `6 `/ n# G- T5 _6 b
二、准备配料
* j% K) k! s& c! f+ p' ^. r8 x- O泡了半天的红皮花生米（补血哦）、小碗里是剁碎了的郫县豆瓣、生姜片、花椒、大蒜、八角、山奈（切碎）  另外还有忘记照的白糖和料酒。
8 Z* T* {" f" X三、炒锅放小火上，倒少许菜油待油热了放三勺白糖进去慢慢炒，起了一半的泡泡这个样子就行了
! k5 O0 z( f  z8 ^四、放猪蹄进去炒（中火）炒均匀了放配料（不放豆瓣）下去同炒 , [1 @6 ?' k$ J7 h& B
五、猪蹄炒好后倒高压锅里，炒锅另外放少许菜油，待油烫时放豆瓣进去炒香然后倒在高压锅猪蹄里拌匀，花生米和泡的水也倒进高压锅里拌匀然后倒料酒调味放盐（少放 豆瓣咸） * X' t  p: }/ j8 L6 `+ n

; g: M2 {  }. v8 Y六、盖上高压锅中火偏小压40分钟左右，视个人口味定时间、开盖后如果水还多就开大火收水（要搅动注意防止糊） 压的时候满屋飘香5 H: s- y. q5 C  F- Z
上桌咯，我这个压了1小时多，入口即化

我最爱吃猪手了，谢谢你告诉这道菜的做法，等晚上尝试着做做看味道是否象楼主做的那么可口。 嘿嘿！

谢谢分享 ，我之前只听说过猪蹄炖黄豆 ，今天怎么弄花生了呢 ，花生不去皮有个不好点，就是汤变色