记得初中时光，每天早晨我都会叫一碗皮蛋瘦肉粥，那个香，那个滑，堪称佳肴。尤其是当它滑下喉咙的那一瞬间，我的身躯甚至会有一下轻微的颤动。啊，美好时光一去不复返。今天偶尔看到一篇写皮蛋瘦肉粥的文章，特意转帖，与君分享。
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0 T& G* }8 z, w  C/ i　　材料：无铅皮蛋2个、瘦肉适量、米（ 我用的是东北珍珠米）
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- l( u# f9 {  s# [5 O　　调料：盐、姜丝、葱花1 O& {7 X% w9 B4 b

3 Y. A; i1 j' v5 S　　做法：' S6 ^9 Y3 g' J, x! R" a* C, `8 m; H

1 u4 O5 R0 {* F# C1、米淘洗后入砂锅里熬煮，皮蛋切成丁。瘦肉剁成肉末，用一个碗，把剁好的肉末用水解散，不然一会到锅里的时候
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; t$ A' t6 q- l2 w7 u: n( R) s" `. P就会成一大块的。0 l; H& J/ S4 {; e. [/ U
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　　2、等粥熬煮到米开花了，先下一个切碎的皮蛋下去同煮。等到粥快好的时候，把解散的肉末倒入锅里，用勺子不( i6 O% O# j% D0 ~# L( e+ f! f
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停的搅动，防止肉末遇热结成一大块，加入姜丝同煮，还可加入少许葱白一起煮。% v, l: o! q( I5 _4 L/ k: t( @( Y* O* R

0 C# }# p- q3 {, T) `8 W6 }　　3、肉末放入锅后，再煮一会，放入另一个皮蛋丁，熬煮到粥稠了，放入盐调好味就可以了，吃的时候再撒上些葱* r+ Y, D( {# c# v
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花就行了。4 B" I% z  U5 f: Q/ i6 ?8 N
　
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" c" F( N6 Z% c9 G7 r5 F. T* J6 M2 U　　每天早上来一碗热腾腾的，香喷喷的皮蛋瘦肉粥，好养胃的，呵呵，你也来一碗吧！

我读书的时候最喜欢吃这个了，如果没有胃口的话，它是最好的饭了

煮皮蛋瘦肉粥时放上点油，煮出来的效果会更好。

以前不怎么喜欢吃皮蛋，后来有一次和gf吃烧烤，她说皮蛋瘦肉粥很好喝，就试了一碗，很爽哎，后来又喝过几次，很久没喝了，口水ing.

皮蛋瘦肉粥，我的最爱，每次去粥屋，我都会点是2碗。

喜欢吃，来尝尝，这个做法是比较的简单，谢谢了！

做法是简单，也非常的营养．可惜要是能配上图来说明，效果会更加的好，支持自己下厨！