苦瓜青蒜五花肉 [图文]
0 v  }- z8 v6 `8 o7 O, _2 [. R! H
. o5 X% U9 w( d0 j0 F* V$ h苦瓜青蒜五花肉调味料：老抽、生抽、冰糖、花椒 / J4 R1 J) R, x) ^3 T. r

/ V3 c6 \% U+ n
" D3 ?0 Z; J. b
4 c5 L- y  T/ k  _0 x* {材料：苦瓜两条、青蒜数条、五花肉随意多少、姜两片 8 p7 h3 N8 d* E1 V! j, U. U
( z1 _: l9 s5 x7 V( [, \& k! m1 H

/ e, z+ F! q$ N, W/ x: |# O
; e$ m; s) Y( J& B! y% x5 `5 s- A 苦瓜去瓤拍松切厚块、青蒜切段、花肉切一口一块的方块。
! o0 _9 H* L8 q( R* P/ p: x6 b( r3 L  f3 E7 D0 R. p

& @' m/ }8 F8 b* \: O4 w! S' g2 N4 d8 |
用压力锅。花肉加老抽生抽冰糖花椒姜片和适量水，煮滚加阀，我家压力锅压力不强，压15分钟（不宜压太软烂！），减压后开盖加苦瓜大火煮到苦瓜熟（喜欢苦瓜软烂的煮长点时间否则煮熟即可），加青蒜煮至熟透。
" U5 e  k! g2 \' J. ]$ ~) ~" [3 f
( a; b0 u, L# C- Y ; l1 q( [) M# q

* \0 s6 }% g$ X, K

偶，沙发也，这道菜做出来，肉会不会是苦的。

不过从营养学的角度讲，应该可以去掉肉的油腻。

2楼的 可以在吃之前把苦瓜用热水过一下 苦瓜清火 偶喜欢吃

真能干啊，这么复杂的菜也做这么好！支持一下