开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:20 只看该作者

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开胃蒸田鸡

开胃蒸田鸡
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原料：- _. {6 [, B0 s% \
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。

制法：. Z$ O4 T& l+ c# J! y; B, `* h
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。

2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。+ F1 h2 m& y: F; y$ D9 W4 T
( I- I. f/ b+ k f; _
3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 5 I: o# ~/ {0 m4 R/ X/ B

烹饪要点：' f% j5 V; o! P7 f8 [( M# t4 s! W
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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