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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


! P/ u& N* k1 y
, ?) c: ?- b- Y# R9 i$ x原料：9 E: H' X) Y5 L+ w* x, K+ c0 h( f
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
( B; p6 }) A6 w6 r/ G; V6 ]- G7 T( f$ ~4 M! N' z' J! h6 x
制法: ! ?$ |5 B) h7 x8 g: c
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。
; C# U0 @- c) e8 L" A
" q# M) ^4 p& e& n6 [2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。( ~/ s. }$ f& ?- T+ Y

: h6 D7 h8 K7 X3 q4 j/ Y5 h3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。) \5 p1 R3 b; K: z8 c

( L$ T7 w6 j. G) `  O特点: 4 \3 d$ p8 Y* t9 ^* a. s
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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