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姜葱蒸田鸡

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:28  只看该作者
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姜葱蒸田鸡


" q# }" t/ o3 d
$ x/ u; H: W2 x! b3 G美食材料% D8 A. Y0 ~$ A8 T8 H' T
鲜田鸡150克，虾米10克，生姜10克，葱5克。
2 N* i" ?* F3 n! r+ t8 ?调料：盐5克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，绍酒1克，麻油5克。 1 ^" b/ W: y) m0 X( v7 C
3 `  x0 j% |: \- G
美食做法
: N' N, R  |: g9 x4 h1、鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段。; O) s' F2 u3 \( v' H0 o2 {1 b% y
# Q9 ]1 D! `1 n3 S. W; w, B9 E
2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米。
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3、蒸锅烧开，把摆好的田鸡放入蒸锅内，用旺火蒸7分钟拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。
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- ~6 U* @' _7 z# B烹饪要点+ K' P0 A  L. n) @& T5 x1 @0 l
田鸡要以野生的为佳，蒸时火要大

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