美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:30 只看该作者

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美极炒咸肉

1 \; a( l `' p& R

原料：
猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。 3 J# ?* o$ X- U% I1 S

制法: : e7 `8 e0 f9 m2 Y
1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。7 \. g: O( B7 F" H# ^1 r0 _- I: _
7 M( M) H8 ^8 \; I9 T. K+ a
2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。
7 G/ r' g9 v% S+ ?
特点:, g- y" g3 t9 K$ D+ h+ e
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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